Medvedí cesnak je považovaný za cennú bylinu s liečivými vlastnosťami a výraznými chuťovými vlastnosťami. Sledovanie medvedieho cesnaku v rámci histórie ale prináša veľmi protistojné pohľady.
Súčasnosť ho velebí, minulosť ho skôr zatracovala. Ešte na začiatku 20.storočia bol medvedí cesnak považovaný skôr za odpudivú, nepríjemnú bylinu, ktorú nežerú ani zvieratá.
Za sto rokov došlo pri vnímaní tejto rastliny k výraznému posunu. Z neprijateľnej rastliny sa stal miláčik veľkej časti populácie. Jeho listy sa spracovávajú na mnoho spôsobov - od výroby pesta až po jemné prizdobovanie jarných šalátov a jedál. Aj keď sa medvedí cesnak považuje za pomerne bezpečnú bylinu, treba dodať, že bolo zaznamenaných už niekoľko otráv z konzumácie medvedieho cesnaku v nadmernom množstve.
V ľudovom použití bol medvedí cesnak oddávna dobrým pomocníkom pri dezinfekcii domácnosti, jeho šťava slúžila ako repelentný prostriedok proti moľom. Využíval sa vraj i pre odpudenie krtkov zo záhrady.
Pri všetkých užitočných i praktických vlastnostiach stále zostáva cesnak medvedí významnou okrasnou rastlinou s výrazným efektom najmä v miestach jeho prirodzeného výskytu. Tam sa totižto objavuje v hojnom počte. Najprv jeho listy, neskôr i jeho súkvetia, prinášajú do priestoru silný efekt veľkého množstva krásnej hmoty. Nápadne krásny a milý vie byť i jediný trs medvedieho cesnaku, často sa však množí skoro nekontrolovane, pričom vytvára veľmi pôsobivé porasty. Za určitých okolností má ale pomerne silný, invázny potenciál.
